Restaurant Flor Uster – carte et menu
Ce qui vous attend chez Flor : plats typiques de la catégorie Allemand & autrichien, avec des prix indicatifs pour la Suisse.
- 12 plats typiques
- CHF 21–48 prix indicatif des plats principaux
- 5 dont végétariens ou véganes
- Allemand & autrichien catégorie
Prix indicatifs en francs suisses, fondés sur les fourchettes courantes en Suisse. Il ne s’agit pas des prix de l’établissement.
Régimes alimentaires et services – Flor
Nous n’avons pas d’information sur les offres végétariennes, véganes ou sans allergènes de cet établissement. Le mieux est de poser la question sur place.
Services indiqués : vente à l’emporter.
Conseils pour votre visite
- La véritable escalope viennoise est au veau ; la mention « façon viennoise » signale en général du porc.
- Les portions sont généreuses dans ces brasseries ; une entrée est rarement nécessaire avant un jarret ou une escalope.
- Les saucisses blanches se mangent traditionnellement le matin, sans leur peau, que l’on retire au couteau.
À propos de la catégorie « Restaurants allemands et autrichiens »
En Suisse, les cuisines allemande et autrichienne se dégustent surtout dans les brasseries à bière et les auberges, principalement côté alémanique et près de la frontière. On y sert escalopes panées, jarret de porc, saucisses, knödel et spätzle, accompagnés de bière à la pression. L’Autriche apporte le tafelspitz, le poulet pané et des entremets sucrés comme le kaiserschmarrn ou le strudel aux pommes.
Horaires d’ouverture
| Lu–Ve | 10:00–13:30, 17:00–22:00 |
|---|---|
| Sa–Di | 17:00–22:00 |
Questions fréquentes : Restaurants allemands et autrichiens
Quelle différence entre escalope viennoise et « façon viennoise » ?
La Wiener Schnitzel est une fine escalope de veau panée et frite au beurre clarifié. Si l’on emploie du porc ou du poulet, cela doit être reconnaissable, habituellement par la mention « façon viennoise » ou l’indication de la viande.
Y a-t-il des plats végétariens dans ces restaurants ?
Oui, même si la viande domine. Spätzle au fromage, knödel de pain à la sauce aux champignons, galettes de pommes de terre et tarte flambée sans lardons sont courants. Les plats sucrés comme le kaiserschmarrn sont aussi très nourrissants.
Quelle bière choisir avec la cuisine allemande ?
La bière de froment accompagne traditionnellement saucisse blanche et bretzel ; une blonde ou une brune de type lager convient au jarret et aux rôtis. Beaucoup d’adresses servent plusieurs sortes à la pression, en verre d’un demi-litre.